说到这,
女忽然觉得自己要把真实想法说出来,赶紧合上嘴巴。
突然出现的声音让
女如梦初醒般,有些惊讶自己现在的位置,赶紧缩回去,不好意思地说:“请娘子恕罪,
婢只是太好奇这个豆腐可以变成……”
等到镬再次出现在眼前,已经是非常干净。
郑琬将一旁砂锅中的鸡汤舀到镬中,将之前切成细丝状的春笋、火
、香菇、菘菜叶和鸡丝,一起放到鸡汤中烹煮。
就在汤汁逐渐变少,颜色逐渐变深的时候,郑琬突然往里面加入了提前焯水的豆腐丝。
郑琬看着不断靠近自己的
女,赶紧出声提醒
:
对于她的吩咐突然变得积极起来,看着眼前的豆腐丝,她忽然觉得自己发现了什么。
“现在距离菜肴制作结束的时间只有最后一盏茶的事情,希望诸位可以加快手中的速度,若是到时间了还没有完成,这一环节就只能算作你违规了,至于成绩吗?你们肯定能猜到。”
郑琬抬
看去,发现是董掌膳,正在前方目光锐利地看着她们所在的方向。
就在这时,众人沉浸在菜肴制作当中,突然听到正前方传来一声高呼:
眼睛还没有看明白的时候,一块完整的豆腐,已经变成了一片片倾斜倒在案板上的豆腐。
等到
女再次将洗刷干净的镬放在火上,这次的文思豆腐制作也来到了尾声。
直至鸡汤开始沸腾,加入盐提味,然后将里面的食材全
捞出,放到一旁备用。
“唯!”
郑琬再次叫醒
女,就发现对方看着自己的眼睛似乎在放光,嘴角也一直挂着谄媚的笑容。
脑海中情不自禁地开始回忆刚刚郑琬给豆腐切丝时的动作和力度,想要学会这
技法,若是能够掌控的话,明年她成为女官还不是简简单单的事情。
要不是自己亲眼所见,她真的觉得自己是在梦中。
镬内居然出现一
犹如
发丝
细的豆腐丝,与之前见到的春笋丝也差不到哪里去,但是想到豆腐的质地,就知
二者之间能够切成相同
细的细丝难度有多高。
女闻着眼前逐渐
郁的鲜味,非常好奇郑琬要用它来
什么。
“小心点。”
而后,立即低
看了一眼自己面前的豆腐丝,已经全
漂浮在汤面上,她赶紧有爪篱捞出来,将那些两次过水之后,
这让
女十分的好奇眼前的豆腐到底切成了什么样的细丝,不由得将自己的
越过镬上方,往案板的方向靠近。
一瞬间,原本簇拥在一起的豆腐丝,立即在水的作用下,依据刚刚切出的痕迹散开。
亲眼见证这一幕的
女惊讶地长大嘴巴,简直不敢相信自己的眼睛。
至于薄厚程度,她觉得自己的眼睛完全看不出。
豆腐丝在一起松松散散地洒落在鸡汤中,随着汤的
动而不断漂浮。
不过要想切好豆腐丝,也不是什么一朝一夕的事情,这名
女怕要是失望了。
郑琬看到自己一句提醒的话,把人吓成这副模样也是有些吃惊,赶紧开口
:
听到自己没有被责骂,
女赶紧快速回答,慌忙将镬内的蒸屉,以及摆在上面蒸煮香菇的碗一起拿下来,放到一旁,倒水清洗厨
。
“娘子不必如此担心,儿只是想出镬内的蒸屉可以取出来了,里面的水也劳烦娘子一起倒掉。”
在她神游天外时,郑琬已经将焯水好的豆腐丝捞出,这一步是为了去除豆腐之中
有的豆腥味和异味,让其与待会儿的鸡汤更加
入。
在
里这些年,她也算是知
了多说多错,认真领罚才是出路,垂首低眉不敢再看郑琬的方向。
郑琬舀起一瓢清水倒入其中,察觉到水温到达自己想要的温度之后,用铲子小心翼翼地将案板上的豆腐丝铲起,而后缓缓放入镬内。
然后又是一阵熟悉的切丝形成的响声,此时案板上的豆腐,看起来仿佛经历了一场磨难,松松散散,
塌塌地摆在上面。
然后将砂锅中的鸡肉全
取出,将鸡汤倒在镬中,用大火将鸡汤煮得更
,属于鸡汤的香味也顺着不断出现的水汽逐渐往四周蔓延。